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凉彩山药

 

口感清爽的凉拌菜,除了色彩丰富,还可减少饥饿感,有助于维持苗条身材!

 

材料:

 

·新鲜山药300公克(约半条)

 

·红椒、青椒、黄椒各1/3个

 

·香油少许

 

·浓缩4倍的日本凉面酱油1大匙

 

·白醋1大匙

 

·开水1-2汤匙

 

做法:

 

1、新鲜山药在水龙头下冲水削皮,整块入电锅蒸熟,切粗条。

 

2、红椒、青椒、黄椒洗净,切粗条。

 

3、备妥的新鲜山药、红椒、青椒、黄椒及香油、酱油、白醋、开水拌匀,放冰箱冷藏即可。

 

精选食材与药材

 

·山药——性平,味甘,药材富含氨基酸及糖蛋白,食后可减缓饥饿感。

 

·甜椒——为低卡及高纤维食物,有助维持健美的身材。

 

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