苦瓜减肥法 排毒消脂一举两得
小蕊 2015-06-18 16:30:00
午餐肉豆腐炒苦瓜的做法
原料：午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋两个、调料若干
做法：
1.苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。
2.把去籽去瓤的苦瓜，切成片，做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。
3.把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。
4.把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块。
5.在锅中加入一勺油，把豆腐放入两面煎黄后取出。
6.鸡蛋打散，在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面，可以去除鸡蛋中的腥味，锅中不用再加油了，把鸡蛋倒入锅中后炒嫩。
7.锅中再倒入一勺油烹香葱花，先放入午餐肉翻炒，再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒，让豆腐入入味。
8.最后一步，倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了。
晚餐苦瓜炒鸡蛋
原料：苦瓜、鸡蛋、蒜蓉、辣酱、姜、葱末、盐
做法：
1.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
2.烧锅开水，加入盐和几滴油，将苦瓜放入进去焯水；
3.焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；
4.烧热锅，加入适量的油，下入姜葱末爆香；
5.倒入准备好的蛋液，转动锅，让蛋液凝固定型；
6.再将鸡蛋翻炒切成小块，加入焯过水的苦瓜；
7.翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；
8.翻炒均匀即可。
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