专家推荐吃“松鼠早餐” 健康不发胖
小蕊 2014-09-09 03:30:00
吃“松鼠早餐”，做健康达人！早在十多年前，营养专家就提出了“松鼠早餐”的名字，今天听起来依旧觉得很新鲜。为什么要吃松鼠早餐呢？原来吃松鼠早餐健康又不会让人发胖，下面就让我们一起来看看吧！
记得一位记者来采访过我有关早餐的事情。她问：“早餐应当吃什么？”这不是什么新问题了。所以我按常规告诉她，早餐最好能够包括三个类型的食品：
1 淀粉类食物，比如面包，粥，面条，包子，煎饼等，也可以是土豆和红薯之类。
2 富含优质蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、鸡蛋、熟肉之类。
3 富含纤维、维生素C和矿物质的食物，包括各种少油的水果和蔬菜。
不过，我又对她提了一个比较有新意的建议：早餐最好能加上一把坚果。说新其实也不新了——记得早在12年前，我就在《精品购物指南》上面提出过这种建议，并冠以一个可爱的名称：松鼠早餐。
早上做松鼠，其实一点都不难。可以在头一天看电视的时候剥好一小把果仁，当然更方便的方法，是干脆买来一些已经去壳的果仁。现在市场上这种去壳产品超多，比如大杏仁、核桃仁、松子仁、腰果仁、花生仁等等。吃的时候只需要取一把勺子，把它们放进嘴里就好了。
为什么要吃松鼠早餐呢？理由当然是非常充分的。
坚果类食品是出名的健康食品，它们是果树精心培育的种子，集中了植物营养的精华。其中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分，以及丰富的B族维生素。其中天然抗氧化成分不仅对美容必不可少，而且能够降低慢性病的危险。其中的膳食纤维也相当丰富，并不逊色于粗粮豆类。
一些发表在权威学术刊物上的研究结果证明，坚果的健康作用毋庸置疑。例如，研究发现，用大杏仁和杏仁油来替代膳食中的其他含脂肪食物，可以有效地降低心脏病的危险。而如果能够每周吃50克以上的坚果仁，并持之以恒，就能将心脏病发作的危险降低40%以上。研究者们推测，大杏仁的健康作用，不仅来自于其中的维生素E，还来自其中所含的微量元素、多酚类物质、低聚糖和丰富的单不饱和脂肪酸的综合作用。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
