减肥食谱凉拌菜你选对了吗
2012-06-10 02:20:50
凉拌菜也是西方常说的沙拉。对于减肥的MM来说，凉拌菜是低脂清爽，是最适合夏季的减肥食谱。今天小编为大家介绍减肥食谱凉拌菜的选择方法。让你调对蔬菜喔。
适合生食的蔬菜
可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
生熟食皆宜的蔬菜
这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜;若以热水氽烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。
须氽烫后食用的蔬菜
这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。
微微健康网提醒，凉拌菜如果不能煮熟那么清洁则格外重要喔。
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