减肥瘦身须知 吃什么比吃多少更重要
小蕊 2015-01-23 09:28:24
减肥是很多爱美女性朋友一生的事业，究竟怎样减肥健康有效呢？减肥需要了解一些什么常识呢？关于减肥，有很多常识需要了解，吃什么比吃多少更重要。下面就让我们去了解能够让你瘦身的一些知识吧！
关于减肥，相信很多妹子都知道遵循“热量消耗大于热量摄入”的法则来吃饭和运动。每天只要摄入大约2000大卡热量的食物就好，如果早上吃了一个满是奶油的泡芙，那么中午或者晚饭少吃点，保持总热量不超标就好。
这种只关注“吃多少”而认为“吃什么”无关紧要的做法，真的能让你瘦下来吗?最新的研究结果可能会让你大跌眼镜，原来自己省下每日热量配额只为多吃一口甜点的做法竟是错误的!
根据发表于《公共卫生营养》(Public Health Nutrition)杂志上的一篇研究中称，研究人员在最新的研究中发现，肥胖并非都是由摄入高热量的食物导致，反而与扰乱代谢的食物有很大关系。这项研究的作者，圣路加医院心血管研究人员詹姆斯·迪尼可兰东尼奥认为，忽略食物(比如简单的碳水化合物和糖类)对新陈代谢起的作用，而只是对其卡路里进行计数是毫无意义的。
“世界各地任何一个国家都有人群肥胖的问题，并且迄今没有有效的控制办法，” 迪尼可兰东尼奥说，“但值得注意的是，人们并非死于肥胖，而是死于慢性代谢性疾病。”
注意：并非所有热量都是等价的
这项研究说，人们对于膳食的普遍观点是：“一卡就是一卡”，所以你吃什么并没有关系，只要总的热量不是太多。但是，迪尼可兰东尼奥认为，这种说法并非总是正确的，热量并不都是等价的。从蔗糖，玉米糖浆，土豆，白米饭，谷类，以及任何白面粉制品中产生的卡路里，与蔬菜或全麦中产生的卡路里对人体的影响是完全不同的。前者迅速改变血糖，使胰岛素水平上升，之后再降低血糖水平，使人体渴望更多的碳水化合物。这最终造成了一个“循环的过度消费”。
“事实的真相是，一些种类的热量会压制人的食欲，促进能量利用，而其他的热量会促进饥饿与能量储存，”他说。“所以，当一些热量给大脑和身体发送消息说‘我吃饱了，做好了行动的准备了，’其他的热量则发送消息说，‘我还饿着呢，只想躺在沙发上。’并非所有的热量都是相同的，所以，为了保持健康的体重和更健康的身体，我们需要特别注意我们所选择的热量。”
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