细说减肥与热量的那点事
微微小编 2015-01-09 11:41:05
身体里的热量卡路里过度，会导致肥胖，所以减肥与热量是有一定关系的。可是，减肥与热量有着怎样的关系呢？下面就一起来看看减肥与热量的那点事吧。
写这篇文章前，我几乎整整一年没离开过书桌。用餐时大多是把碟子放在键盘上，眼睛盯着电脑屏幕，一旦上网或专心工作就废寝忘食，吃东西难得吃过头。
我知道许多人和我一样，都有这种经历。为了证明所写准确无误，我决定身体力行，而且可以两全其美：对读者是以身作则，对自己则可借机恢复苗条身材。于是我去附近的健身俱乐部报了名，实实在在地“劳作筋骨”一番。其实除了运动，注意进食的时间与方式，也是使卡路里“安分守己”的关键。本文将从科学角度剖析卡路里，并提供实际的建议。只要持之以恒，减肥指日可待。
身体的燃料
食物是身体的燃料，吃东西是为了获取热量，而卡路里是计算热量的单位。人需要一定数量的热量来维持基本的身体机能，额外的则用在起床、步行、慢跑等活动上。燃烧热量，是新陈代谢(身体用以维持生命的各种化学反应的总称)的过程之一。假如身体所需的氧气、水、食物和必需的营养素供应充足，细胞就会积极工作，以最佳速度燃烧热量。若要效果理想，健康的饮食、良好的消化、适量的矿物质和维生素，以及规律的运动，缺一不可。
要是营养不足，新陈代谢的效率就会下降，使细胞工作缓慢，燃烧热量的速度也随之大幅减低，“使用”不完的卡路里就会囤积成脂肪，使得体重增加。
热量的比例
食物中的热量分为三种：蛋白质的热量是增强肌肉的基础营养素，主要存在于肉类、乳制品和蛋中，每克供应4大卡热量；碳水化合物的热量是人体在正常状况下的主要能量来源，存在于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中，每克的热量也是4大卡；脂肪每克含有9大卡热量，存于油、牛油和奶油中。另外还有一种热量，称为“空热量”，是指那些只提供能量而营养价值很低的食物，例如清凉饮料、酒类和垃圾食品等。
每餐理想的热量比例大概是：碳水化合物65%，蛋白质15%和脂肪20%。厄文•武勒是生化学家兼营养专家，写过20本相关的书。他指出，最佳的热量比例因人而异，总原则是碳水化合物不宜过量或过少，脂肪和蛋白质不能完全不摄取。
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