专家教你健康饮食减肥
2013-03-27 15:02:24
“爱美之心人皆有之”，其实减肥也不一定要用以上的方法。除了因疾病和家族遗传引起的肥胖比较难以改变之外，一般人的肥胖、特别是过食性肥胖，都可以通过合理的饮食来进行调节。但是，到底怎样的日常膳食才是合理的饮食，才能调节自己的体重呢?
平衡膳食最重要
营养学专家苏宜香教授和中山三院内分泌科的张国超医生一致认为，膳食调节体重并不是常说的节食，而是通过各种营养素的合理调配，以获得营养素的平衡供给，从而达到减肥目的。大家知道，人体每天需要的主要营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。一般而言，提供人体一天所需主要营养素的食物，谷类占第一位，蔬菜和水果占第二位，鱼禽肉蛋类占第三位，奶类和豆类占第四位，油脂占第五位。
张国超认为，在日常生活中，可以按照同类互换，丰富多样的原则调配一日三餐。他说，要保持良好的身材，一定要注意合理的补充营养素，在蛋白质方面，要保证每天的供应量占食物总量的15%，碳水化合物约占50%—60%，脂肪的供应量约占250%—35%。但他还特别强调，这种比例的营养供给并不是一成不变的，如对于小孩，蛋白质的量可以适当增加。苏宜香也特别指出，合理的膳食结构应该根据每个人的年龄、性别、身高、体重和劳动强度以及季节变化等情况来掌握，要知道自身膳食结构的具体情况，最好到一些肥胖门诊咨询一下。
少食多餐更苗条
现在的肥胖人士减肥往往走入了一个误区，就是通过尽量减少进食的次数甚至是几天不吃东西来减肥。据了解，像时下就有不少肥胖人士，通过不吃早餐或晚餐的方式来减肥。医学家们认为，其实在一天内少食多餐相对多食少餐而言，更有利于减肥。
因为不吃早餐或晚餐往往使空腹时间增长，一旦进食，脂肪就会大量积聚，发胖危险值更大。少食多餐则相反，它使空腹时间缩短，不但可防止脂肪积聚，有效减肥，还有利于防病保健，增进人体健康。目前，少食多餐在国外是最流行的饮食减肥新方法。
吃蔬果有助减肥
俗话说，要想瘦，多吃蔬果少吃肉。而事实上也是如此。据了解，肉类食品很容易转化成脂肪，在体内储藏起来使人发胖。而蔬菜水果中则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，其中的植物蛋白或碳水化合物也都不易转化为脂肪。马妮形体教练林裴小姐表示，不含糖分的深色(如红绿黄)蔬菜和水果，对减肥尤其有效。因为它们含营养素更多，所含热量却与浅色蔬果相等。
据悉，目前蔬果餐在白领中非常流行。这些人以蔬菜、水果为主食，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，以降低膳食的总热量与脂肪摄入量。
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