哈佛研究发现辣椒素可减啤酒肚
2012-05-16 23:56:30
英国《每日邮报》5月10日报道，5月号《消化疾病与自然科学》杂志刊登一项新研究发现，辣椒和辣酱中的关键成分辣椒素(capsaicin)在减肥方面有望发挥重要作用。
吃辣椒会导致口腔产生灼烧感，正是因为辣椒中的的活性成分辣椒素的缘故。辣椒素已经用来改善减肥手术。哈佛大学医学院附属布莱姆妇女医院科学家目前张在研究取代迷走神经切断术(vagatomy)的新途径。该手术的目的是为了治疗胃溃疡，但同时也降低了与肥胖症有关的多种疾病危险。然而，该手术从来没有专门用于治疗肥胖症，原因是可能带来胃排空延迟等诸多副作用。
新研究负责人阿里·塔亚科里博士及其同事分析了利用肥胖老鼠完成的一种替代疗法“迷走神经传入阻滞术”(vagal de-afferentation)。该疗法并非彻底切断迷走神经，而是利用辣椒素摧毁某些神经纤维。结果发现，接受这类手术11个月后，“啤酒肚”脂肪(腹部内脏之间堆积的脂肪)可减少7%。虽然迷走神经切断术的减肥效果达到19%，但是其副作用更多。
塔亚科里博士表示，内脏脂肪堆积是肥胖症和糖尿病等与肥胖相关疾病的一大标志。“迷走神经传入阻滞术”的目的正是为了减少内脏脂肪堆积。目前此项手术仅限于实验鼠实验，投入临床应用之前还需要进行大量的人体实验。需要探明的问题很多，比如，“辣椒素是否可以直接应用与人体减肥手术?”等等。
科学家表示，由于糖尿病发比率逐渐上升，此类疾病日益普遍，因此这项新研究对探索减肥新疗法控制肥胖症流行具有重要意义。不过科学家支持，摄入辣椒素也并非像每餐多吃辣椒那么简单。
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