美国肥胖研究专家称甜食并非发胖的根本原因

　　北京日前召开的“2007饮料·运动·健康世界论坛”上，美国肥胖研究专家约翰·弗尔特指出，甜味食品并非肥胖“元凶”。

　　约翰·弗尔特博士是美国得克萨斯州贝勒尔医学院教授，曾担任美国国家卫生署预防及治疗肥胖特遣小组成员。他指出，目前，一些人指责甜味食品是导致肥胖及冠心病、糖尿病等肥胖相关疾病的“元凶”，这一说法没有科学根据。在肥胖人群的膳食研究中，科学家未确定任何一种食物或饮料，是造成肥胖的根本原因。

　　弗尔特说，人类对甜味的认同与生俱来，甜味有力推动了人们对食物和饮料的选择。甜味在自然界来源丰富，如甘蔗、玉米、水果和蔬菜。添加到食物和饮料中的甜味剂等，也为人类提供了甜味的满足感。

　　弗尔特建议：肥胖人士特别是孩子的父母，要学会聪明地“管理甜味”。不应简单禁用甜味食品和饮料，而将甜味食品和饮料，作为平衡膳食和体力活动的合理补充。人们应通过健康的饮食和生活方式，达到控制体重的目的。

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